Invito al Convegno
LE NUOVE NORME PER LA SICUREZZA ALIMENTARE: LA RIVOLUZIONE DEL "PACCHETTO IGIENE"
ROMA – 18 maggio 2006
HOTEL DEI CONGRESSI
SALA DEI CONGRESSI
La Società ECOCONTROL S.r.l. in collaborazione con la Società KIMICA GROUP S.n.c. promuove questa giornata di incontro informativo per approfondire la serie di Regolamenti Comunitari destinati a rivoluzionare il quadro normativo della sicurezza alimentare. Infatti dal 1 gennaio 2006 è entrato in vigore il cosiddetto "Pacchetto Igiene" che consiste in una serie di Regolamenti Comunitari nati per razionalizzare la normativa in materia di igiene e di controlli su alimenti e mangimi e che devono essere applicati senza l’emanazione di norme nazionali di recepimento.
DESTINATARI: Datori di lavoro, gestori di alberghi, responsabili dei servizi di mensa, addetti al controllo e alla gestione dei servizi di ristorazione collettiva, dirigenti e preposti di aziende agroalimentari, operatori pubblici di prevenzione e controllo, operatori della produzione primaria, consulenti del settore.
Moderatore: Dr. Simone Mauri – Direttore Tecnico - KIMICA GROUP S.n.c.
08.15 - Registrazione partecipanti
09.30 - Apertura dei lavori
SESSIONE MATTUTINA
09.45 - Regolamento Comunitario n. 852/2004 (Norme generali sull’igiene dei prodotti alimentari)- Dr. Paolo Amadei, Specialista in Igiene e Medicina Preventiva, Dirigente Responsabile del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della ASL RM/A
10.30 - Regolamento Comunitario n. 853/2004 (Norme specifiche in materia di igiene degli alimenti di origine animale) e normativa collegata- Dr. Giuseppe De Angelis, Veterinario, dirigente responsabile Area B del Servizio Veterinario della ASL RM/B
11.30 - **Coffee Break**
11.45 - Produzione primaria e autocontrollo alla luce dei nuovi regolamenti- Dr. Giuseppe De Angelis, Veterinario, Dirigente responsabile Area B del Servizio Veterinario della ASL RM/B
12.45 - Dibattito
13.00 - **Quick lunch**
SESSIONE POMERIDIANA
14.00 - Regolamento Comunitario n.178/2002 art. 18 e 19 (Rintracciabilità e ritiro del prodotto non conforme)- Dr. Giorgio Puzzuoli, Specialista in Igiene e Medicina Preventiva, dirigente medico responsabile di Unità Organizzativa Distrettuale del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della ASL RM/A
15.00 - Le nuove regole nell’allevamento e nell’alimentazione degli animali- Dr. Fabio Desideri Veterinario Ufficiale Servizio Veterinario ASL RM/B area C
15.30 - La "Direttiva Allergeni": impatto sull’autocontrollo e nuova etichettatura- Dr. Saverio Ostuni, Consulente Haccp - ECOCONTROL S.r.l.
16.00 - **Coffee Break**
16.15 - Uno strumento per adeguarsi alla nuova legislazione alimentare: la norma volontaria ISO 22000:2005- Dr. Stefano Giglio, Consulente Haccp - ECOCONTROL S.R.L.
16.45 - Dibattito
17.15 - Chiusura lavori
Quota di iscrizione: 150,00 Euro + IVA 20 %
La quota comprende la fornitura del materiale didattico, i coffee break e il pranzo. Sono previste quote ridotte per iscrizioni multiple provenienti dalla stessa Azienda/Ente.
